目前，我盟食品安全中存在许多隐患，尤其是食品加工小作坊的加工生产，直接影响到食品的质量，存在的问题不可忽视。我盟现已在质监局备案登记的食品小作坊累计398家，经营范围主要有糕点、面食、豆制品、粉条、肉制品等。生产环境普遍存在脏、乱、差现象，无照经营的情况也普遍存在。一些食品小作坊加工食品的质量不达标，指标不合格，经营场所大多设施简陋，管理混乱，卫生条件差，且多以家庭作坊、小工厂的形式存在，具有点多、分散、隐藏的特点。
　  针对以上情况，特提出几点建议：
　　一是调查摸底，建立档案。逐一摸清全盟食品生产加工小作坊、生产品种、基本生产条件、证照取得情况、质量安全状况等具体情况，同时将分散在各业务口的监管信息汇总起来，建立完善小作坊的监管档案。
　　二是帮助小作坊建立健全生产台账。根据辖区食品小作坊生产经营现状，统一设计制作各项台账规范性文本，帮助小作坊建立健全食品原辅料、食品添加剂进货、使用台帐和成品销售等查验记录。采用不定期检查的方式督促小作坊认真执行各项制度，确保其生产食品的可追溯性与质量卫生安全。
　　三是加强培训，提高食品小作坊负责人的安全意识。对食品生产加工小作坊负责人进行食品质量安全培训，学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品标识管理规定》以及食品添加剂安全使用等知识，切实帮助他们解决食品质量管理、食品标识等方面遇到的问题。
　　四是强化服务，引导小作坊规范发展。要求执法人员进一步树立以人为本、促进地方经济发展的服务理念，从提高全盟食品整体质量的高度，切实加强帮扶工作。鼓励小作坊采用国家标准生产，主动提供标准文本，统一办理产品标准登记手续；深入小作坊生产现场，指导经营者改善生产条件，完善管理体系；对规模较大的小作坊提高要求，加强认证服务，鼓励其积极申办食品生产许可。
　  五是强化专项整治，严打违法犯罪。食品安全专项整治要常态化，继续深化乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂综合治理，开展肉制品、乳制品、调味品、农药兽药残留、畜禽屠宰专项整治。大力开展对重点场所的治理，加大对违法者的惩戒力度。
　  六是建立食品安全社区监管机制。充分发挥社区的作用，大力宣传食品安全知识，增强驻区单位、商业网点、社会居民食品安全意识和消费者自我保护能力。同时建立居民举报奖励制度，从最基层开始抓起，严把食品安全关，力争实现食品安全监管的全覆盖，让问题食品无处遁形。